Un progetto che nasce dalla terra e dalla memoria Nel cuore dei Campi Flegrei nasce Spicchi Flegrei, un laboratorio artigianale che trasforma i prodotti tipici dei Campi Flegrei in eccellenze gastronomiche.L’idea prende forma grazie a Raffaella Melilli, anima e fondatrice del progetto, che ha scelto di restituire valore ai frutti della sua terra e alle mani che li coltivano.Il suo obiettivo è chiaro: preservare la memoria agricola del territorio e dare nuova dignità a un patrimonio di sapori e tradizioni spesso dimenticato. Il mandarino flegreo: simbolo di identità e rinascita Tutto è cominciato da un frutto antico e profumato: il mandarino flegreo, una delle gemme più preziose tra i prodotti tipici dei Campi Flegrei.Dalla buccia sottile e dal gusto intenso, questo agrume è delicato, difficile da conservare e poco adatto alla grande distribuzione. Per anni, molti agricoltori lo hanno visto cadere a terra, senza riuscire a venderlo. Raffaella ha deciso di riscriverne la storia, trasformandolo in marmellate, concentrati e succhi naturali, preparati senza acqua né zuccheri aggiunti, con una sola goccia di limone come antiossidante naturale. Quando si apre una bottiglia di succo – racconta – voglio che si senta il profumo del mandarino, come se fosse appena raccolto. Da